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虾仁茄汁菜花(3/6)
菜花去除根部，用小刀割成小朵，冲洗干净，虾仁用清水泡软。
锅中清水煮沸焯菜花2分钟，捞出沥出水分。番茄入沸水中烫一下，去皮，切丁。
锅放油烧热，放蒜蓉炒香，再放虾仁炒出香味。
放番茄，加入泡虾仁的水煮开，加番茄酱炒至番茄变软出红汁。
倒入菜花继续翻炒，调入生抽、盐、鸡精，改大火倒入水淀粉勾芡。
出锅装盘，撒葱花，即可完成。