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可可纸杯小蛋糕(2/11)
分离鸡蛋
蛋黄中加入26g糖粉，拌匀
加入40ml水拌匀
加入油
搅拌到乳化状态
筛入低粉和可可粉
搅拌均匀
蛋白分次加入糖搅打到硬性
三分之一入面糊中，切拌均匀
反倒入蛋白糊中切拌均匀
装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉