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宫保鸡丁(6/6)
鸡肉切丁,用料酒、姜片和淀粉腌制
冷油下花生米,炸制微黄,捞出晾凉
留底油,下蒜片、辣椒、花椒爆香
下胡萝卜煸炒一会儿,下鸡肉,继续翻炒均匀,加生抽2勺、米醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐少许,继续翻炒均匀
待鸡肉炒熟后加入黄瓜丁、花生米和葱丁,翻炒均匀
装盘,出锅