宫保鸡丁(
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鸡肉切丁，用料酒、姜片和淀粉腌制
冷油下花生米，炸制微黄，捞出晾凉
留底油，下蒜片、辣椒、花椒爆香
下胡萝卜煸炒一会儿，下鸡肉，继续翻炒均匀，加生抽2勺、米醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐少许，继续翻炒均匀
待鸡肉炒熟后加入黄瓜丁、花生米和葱丁，翻炒均匀
装盘，出锅
