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葱烧排骨(6/9)
香葱打结，姜切片。
排骨洗净。
焯下排骨，用厨房纸吸干水分。
中火热锅放油，放入姜片。
把排骨轻轻放入，先不用翻面。
放入黄酒，盖盖，焖半分钟，再轻轻用铲子翻排骨。
倒入没过排骨的开水，放入老抽、白糖、生抽。
把香葱放入，盖盖，1-1.5小时。
香葱拿出不要，不用收汁，排骨能扎烂就行。不用时间太长，不用老翻面，不然排骨肉就烂了碎了。盛盘即可。