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水晶虾饺(4/7)
将澄面和玉米淀粉混合在一起，把开水倒入，趁热合成面团。用湿布盖好，醒半小时。
将鲜虾剝壳去虾线洗净沥水待用。
将虾仁剁成虾泥。
将红萝卜、青皮豆切碎与虾泥一起均匀搅拌。
醒好的澄皮揉成长条，用刀切断，擀成饺子皮。
将拌好的虾馅和鲜虾包入，包成饺子（包的时候要注意，擀好的澄皮要用湿布盖好，不然会变硬）
蒸锅水烧开，将包好的虾饺放入，隔水蒸5分钟，然后焖3分钟，鲜香的水晶虾饺就做好啦。