麻婆豆腐的做法_菜谱

豆腐切成一厘米见方左右，待用

肉剁成肉末待用

葱姜蒜切好待用

热锅倒入油，油热后加入葱姜蒜及郫县豆瓣爆炒。然后加入肉末。待肉末炒变色后加入适量水。然后加入豆腐。用铲子轻轻将豆腐分开，大火猛煮。两分钟后加入老抽，盐及鸡精。然后加入淀粉，就可以起锅了

起锅后撒上花椒面和葱花就好了