菜类洗净，宽粉提前6、7个小时浸泡，土豆、素鸡、泡好的宽粉均切片备好，食材的品种可以根据自己的口味随意调换，总共材料控制在400-500g之间

准备一大锅水，将其烧开，先将不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类，待其完全煮熟后捞出沥干（一定要沥干，否则会有很多汁水，味道不够浓郁）。总共煮个4分钟左右就可以了。

准备一个足够大的碗或者盆，将调料包倒入其中，调料包在网上买就可以，不推荐自己调，如果自己调的话种类比较多，大概有糖，醋，酱油，牛肉粉，鸡精，自己炸的辣椒油，芝麻油，芝麻花生碎，孜然

将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中，搅拌均匀，装盘即可。美味又快手的麻辣拌就完成了。简单到不能再简单，最多十分钟搞定，跟在店里吃一样方便。