炒烤肉(
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葱白斜切成小段,大蒜用刀拍一下,香菜切成1.5cm的小段。
牛肉切成薄片,尽量切薄一点。
把盐、酱油、一半的香菜、葱蒜和牛肉放在一起拌匀,腌制20分钟。
找一口平底锅,倒入适量植物油,开大火,把牛肉和葱蒜香菜一起倒入锅中不停翻炒,翻炒到牛肉完全变色、锅里水分完全蒸发为止。最好用平底锅,这样水汽散的比较快。
最后撒上另一半香菜就可以上桌了。