爆炒活虾(2/3)
新鲜的虾买回来,泡水洗几遍(由于虾不太大没去纱线)
葱姜切丝切段备用
热锅凉油,放入两小勺俾县豆瓣酱、生姜,炒出红油将沥干水分的虾下锅爆炒,倒两勺料酒,翻炒至虾的水分炒干(活虾水分大)放少量盐,葱,就可出锅了