西红柿切成小块，再切两个蒜瓣备用

鸡蛋打散备用

油热后放入鸡蛋，迅速打散稍微一熟马上乘出。另起锅加油，油热后放入蒜瓣稍微有香味放入西红柿大火炒一会转小火加入半小杯子熬出汁，加白糖（个人口味）适量盐适量，炒匀！加入鸡蛋炒匀乘出