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魔芋辣子鸡(12/13)
鸡，砍成核桃块，先用少量的盐腌制20分钟，让鸡肉更嫩！
魔芋豆腐，切小方块，我是放到急冻室冻过，这样就叫冻魔芋，特别有嚼劲，好吃，也入味…
准备姜蒜，和蒜苗
贵州糍粑辣椒，提前治过的，平时可以用来吃粉面
花椒颗
食材都准备好了，那就开始烧油爆鸡块咯
鸡块爆熟颜色变黄就可以盛盘备用
锅里放少于油，小火，油热放入花椒颗，炒出香味在放入准备好的姜和蒜瓣
放入糍粑辣椒
放魔芋豆腐，炒热…
在放去爆好的鸡块，加入料酒，醋，生抽，盐，鸡精
加入开水，盖上锅盖，闷15分钟
放上蒜苗就可以上桌了…煮着吃，可以煮配菜比如白豆腐，土豆片，蔬菜…味道杠杠的！