山药切成小指粗的条，小米椒切片

锅里烧热油至6成热下山药，下小米椒翻炒均匀放盐继续翻炒大概一分钟放少量水盖锅盖焖一分钟，在焖的同时用一个小碗放少量生粉或红薯粉，加入生抽，倒两三滴醋搅拌均匀到在焖好的山药中快速翻炒几下起锅就可以啦（我到盐一般都挺准的所以就没有试味道。对自己没把握的可以在焖好后尝一下味道在加入调好的汁。）