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清肝明目杞子豆浆(3/4)
秘诀就是大米些许,和黄豆洗净,水没过2厘米,睡前泡发,第二天起来洗净杞子。
第二天洗净杞子,冰糖敲碎一同放到豆浆机中,清水放至最高水位线内,按"湿豆"键,半小时后打成豆浆,用渣网过滤2次后即可饮用 (因为没有免滤豆浆机,只能人工过筛隔渣) 过滤2次是因为让豆浆更细滑,有免滤豆浆机固然是好了。
以专业营养角度,大豆和大米一同吃用,起到蛋白质互䃼的作用,大豆可弥补大米中的赖氨酸不足,有效保证美味的同时营养不流失,更提高了营养价值。
入秋了,来碗润燥明目的杞子豆浆吧,舒心!