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甜椒炒肚丝--美味下饭菜(13/13)
猪肚清洗干净焯一下水切丝,猪肉也切丝(刀功不好,将就着看一下,哈哈哈)清洗猪肚方法:1.倒一罐可乐泡一会儿,里面的脏东西就会泡出来,再清洗多几次2.也可以用面粉和盐揉多几次,像洗衣服一样洗一下
加入一点盐焗鸡粉(可以不放,改成盐或鸡粉),一点点糖,一点玉米淀粉(生粉),腌15分钟或者冷藏腌制一会儿
黄椒切丝,这种大小就可以了
热锅,放一片姜片进去,可以辟异味
倒入猪肚和猪肉炒一会儿
炒到外表看起来不生,就是表面没生肉色
加入一点热水盖锅盖焖几十秒
水没了后倒入黄椒,大火翻炒一下
如果想要黄椒软一点可以再加一点热水盖盖子焖一会儿,如果想要脆一点就不需要了,倒入蚝油翻炒
再倒入一点酱油,也可以再加一点糖,根据自己的喜欢调整一下。熄火倒入一点麻油拌匀,最后加麻油看起来好看而且闻起来更香哦!如果喜欢芝麻还可以撒点白芝麻粒,喜欢葱也可以撒点葱花
完成!一碟黄椒炒肚丝既有蔬菜也有肉,荤素搭配再加一碗白米饭,赞!
撰写制作步骤
好吃!