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油茄子(1/5)
把茄子正面反面都切成连刀大片，可以放一双筷子在茄子两边这样不容易切断
切好的茄子用盐腌上，每一片都抹到腌制30分钟
把盐水挤干如果感觉太咸就用清水冲一冲。再把水挤干撒上烧烤粉。每一面都要抹到。
锅里放入油。中小火把茄子煎透煎熟一面再煎另一面。
而茄子煎透就可以出锅了。