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红豆酥(4/11)
把油皮里材料和成面团，油酥的材料和成油酥。把油皮面分成30克一份，10个。油酥均匀分成10份待用。取一个油皮按成圆形包住一个油酥，按扁，擀成牛舌状从一端卷起。
卷好封口朝下，盖保险膜静置十分钟。
封口朝上，按下。擀成长条，卷起，覆盖保鲜膜静置10分钟。
红豆馅25克一份，团好。
卷口朝上
按下，成圆形
擀成圆形，中间厚周边薄，放上红豆沙
用虎口慢慢收口
封好口，揉圆，轻轻按压成圆饼
烤盘垫油纸，刷蛋液，撒芝麻
烤箱预热，上下185度，25分钟。