西红柿在表面划十字，开水烫，去皮。葱花切好。

熬制西红柿酱：西红柿用刀削到碗里（切容易将汁挤出来，注意用刀安全），西红柿蒂丢掉不要。锅里放少许油和一点葱花，西红柿倒入锅里翻炒，加少量盐和鸡精。开始大火炒一两分钟，然后中小火炖5分钟左右，直到大部分已经炖烂，关火，盛出来。

拌面：将面粉放在一个稍微大一点的盆里，龙头水开到一滴一滴往盆里滴，用筷子不断搅拌，直到大部分面已经是絮状的就可以了。一定要不断转盆，把水往干面里滴，否则结成一团了。

锅里倒水烧开，开到大火，将拌好的面慢慢撒到水里并不断搅拌，面撒完之后搅匀，调到中小火，慢慢煮，边煮边搅。煮3分钟左右的时候将西红柿酱倒入，继续搅拌。直到比较大的面疙瘩没有白心。将芝麻和切好的葱花放入，加入盐和鸡精调味。出锅！！