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传统美食甜酒酿(2/4)
糯米洗净浸泡16个小时后放入干净没有油花的锅上锅蒸30分钟后，关火焖10分钟后，开盖晾凉。
待米饭已晾至透凉后加入甜酒曲和适当的凉开水并进行搅拌均匀。
放入干净无油的容器中稍微压制成型，中间用擀面杖挖个小孔以便发酵后的汁水流出。
大概在汁水流出到把米饭浮起甜酒酿就大功告成了。如果不想它继续发酵可以在锅里加水煮一下，成功的甜酒酿就可以放入冰箱慢慢享用了。