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腌制嫩生姜(1/5)
将嫩姜洗净，晾干水份。 另外熬糖醋汁: 锅中加300ml凉水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯米醋小火煮沸至糖融化，放凉备用。
晾干水份的生姜切除红色或不好的部分，切薄片。
切片的姜倒入大碗，加1茶勺盐搅拌均匀，腌制2小时，倒掉腌出的盐水。
将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中，倒入凉透了的糖醋汁，糖醋汁要漠过生姜。
2天之后就可以吃了。冰箱冷藏保存。每天晨起喝上一杯凉开水，吃三片嫩姜，健康好味道!