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绿豆糕(6/6)
脱皮绿豆浸泡一个晚上（时间久一些口感会更松软），如果没时间至少也要4个小时，中间换几次水
将泡好的绿豆沥出水分，到水差不多盖住绿豆的地方，拿到锅里用中火蒸20-30分钟，然后用勺子压一下，感觉松软就可以关火拿出来了
紧接着拿到豆浆机或者料理机里面打碎（也可以用高压锅，不过我个人觉得用豆浆机方便些），如果用豆浆机，要调到打水果奶昔那里，打到几乎没有颗粒为止
拿出来如果不能完全打碎，可以用勺子压压，颗粒越少口感越好
开小火，炒锅内倒入油，把绿豆泥和油翻炒均匀，加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅，直到水分完全被吸收，锅和产子都不沾锅为止（我这里是时间不够，所以还有些颗粒状），然后起锅，装盘，待冷一些之后就可以打样了
绿豆泥分成40g一份揉圆，用50g的模具压出花纹！是不是看着美美的很有食欲。放冰箱冷藏后风味更佳哦。