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白莲蓉(2/9)
去芯的干莲子用清水清洗后，泡发四小时。
沥出水后放电压力锅里用“豆泥”功能压制。
压制好后倒入盆里稍稍放凉一下。
用料理棒打成泥。
准备材料。
不粘锅加热后，先倒入一半玉米油，然后将莲子泥和白砂糖加入拌匀。
一直中小火翻炒，待油与莲子泥混合均匀后再将剩余的油全部倒入锅里继续翻炒。
待莲蓉炒至六层干时，加入麦芽糖拌炒。
直至炒至这种状态即可关火，放凉后入盒放冰箱里冷藏备用。