清蒸鲈鱼之孔雀开屏(
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鲈鱼两条，比较小条
从鱼后背切下肚子，留着肚子连接，不切断
鱼头砍下来，摆上，两条鱼两边摆开
放一汤勺料酒，抹均匀鱼身，然后抹少许盐，腌10分钟
等待的时间，切姜片水滴状，摆鱼身上，胡萝卜也切水滴状，鱼身上放红色彩椒切丝。
锅烧开水，上汽后，放个篦子，把盘放入锅里，隔水中大火蒸8分钟。
等待的时间，切点葱花，黄瓜皮切水滴状，备用。
鱼蒸好后，撒葱花，摆上黄瓜片当孔雀羽毛！放两勺蒸鱼豉油，锅烧适量热油，倒鱼身上，完活。
成品图
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