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鲜得不得了～鲜虾蔬菜粥(4/8)
虾洗净，剪去虾头上的虾须，不然煎虾头的时候容易糊。把虾头揪下来留着备用。
虾身开背去虾线，切成丁。放少量盐和白胡椒粉，拌匀后腌着。
煮粥锅里放少许油，油热后放虾头，小火煎。用铲子压一压虾头，煎出红油。
虾头留在锅里，倒入清水，放姜丝。开大火煮开。
水开锅后再多煮一会儿。然后把虾头夹出来，倒入剩米饭。盖上锅盖，中火咕嘟着。防止糊锅，中途用勺搅一搅。
油菜洗净切丝备用。
粥煮黏糊了之后先放虾丁，过两分钟放油菜丝。放盐半勺，白胡椒粉少许。调料具体放多少可以边放边尝。
尝一尝，味道合适，菜的口感合适就可以关火啦！超级鲜，完全来自虾本身的鲜美～