香菇焖茄子(
6
/7)
茄子切滚刀 泡水后用手挤出水分 加少许盐拌匀 撒上淀粉包裹住
需要倒多量的油 热油锅分次入茄子煎炸至变色起锅
香菇提前洗净用热水泡发切开 香菇水留用
留少许油爆炒香菇
加入煎炸好的茄子 每次锅干了就加少许香菇水翻炒 连续加四五次翻炒
加少许盐 将所有香菇水到入锅内没过茄子 加盖焖至收汁 倒入适当酱油调味
吃锅啦 绝对狠下饭的一道家常菜
