生焖七叶瓜(2/10)
准备原材料
锅里放油，加入大蒜，焙出蒜香即可
放入火腿，我用的就是云南特色的火腿，中国三大名腿之一，宣威火腿，同样焙出香味
放入七叶瓜，炒至金黄
炒了金黄以后，放入一勺糖，放糖的目的是增加瓜的甜味，不爱吃甜的也可以直接忽略比步骤
然后加入一碗水，不能太多，没过瓜的三分之二就可以了，我的这个就是放多了……
水的位置
接着就是小火焖二十分钟左右，把瓜焖熟了
瓜熟了以后，大火收汁，起锅前放入适当盐，因为火腿会有咸味，所以盐根据各家口味自己调节
最后成品，色泽没有餐厅的清爽，但是味道还是不错的，适用于家常菜，我觉得有点黑的原因应该是我用了铁锅，大家可以互相切磋下，有高手级别的请多多指教，不好的地方多多包涵！