奶油泡芙的做法_菜谱

准备好面粉、黄油、鸡蛋、水。

水、盐、黄油/色拉油、糖放入锅里，中火加热搅拌均匀，沸腾时转小火。再倒入全部的面粉（要用小铲子快速的搅拌，不然会糊锅。）一定要使面糊均匀。完成后关火。

面糊打撒散热（60°—65°）时，分多次加入蛋液，面糊与蛋液完全均匀后加入下一次。当用筷子挑起面糊呈倒三角状时，就不用再加了（材料中的蛋液不用全部使用）。

面糊放入裱花袋中，挤在油纸上，放入以预热好的烤箱中，上下火210°烤10—15分钟。待泡芙定型后180°烤20—30分钟（要烤到表皮金黄哦）。

再泡芙底部扎一个小孔挤入打发的奶油。完成啦！