柠檬肉桂面包卷(4/17)
准备材料！
牛奶微波炉打30秒，加入干酵母，并静置15分钟！
所有的面粉过筛，备用！
面粉加入盐，糖，融化的黄油，和鸡蛋，搅拌成很粗的颗粒
加入然后缓慢加入牛奶，揉成团！厨师机大概和面5分钟，手和面的话大概10分钟，揉成光滑
我觉得电动和面不够细腻，我又手揉了大约10分钟，让面团表面更光滑！
在盆里滴几滴植物油，涂匀，把面团放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，进行第一次醒发！
第一次发酵的时候，我们来制作内馅！
用细盐把洗好的柠檬表皮在揉搓一边，去掉果蜡！
用细磨皮器，把柠檬的表皮擦成细末！把肉蔻，红糖，柠檬皮碎，盐都放在一起混匀！
用软化的黄油涂满整个烤盘
把发酵好的面团取出，排气后擀成长方型，用软化后的黄油涂满整个面皮，均匀的撒上红糖，肉蔻粉！
把涂满肉蔻红糖的面皮卷成卷
把卷好的面卷平均分成12等份，切面向上的排在涂满黄油的烤盘里！盖上保鲜膜，进行第二次发酵！
把葡萄干洗净，并用厨房用纸吸干水分备用，把糖分和牛奶混合均匀为糖汁！
烤箱预热180度，烤25分钟，中间放上葡萄干进行点缀，再烤到表面金黄！
出炉后，需要马上放到烤架上晾凉，把调好的糖汁趁热淋到面包卷上，就大功告成了！