芹菜炒肉(6/6)
芹菜切段，五花肉切片，红辣椒切丝，大蒜生姜切片。
锅内倒油放少量白砂糖，待到开始起泡沫倒入肉。
肉上糖色后放入花椒粒、大蒜、生姜、花椒面、料酒翻炒。
芹菜倒入爆炒。
盖锅盖，改中小火闷1分钟（不要加水）
闷完后开大火，放入红辣椒丝、盐、鸡精，完成！