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巧克力曲奇饼干(
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准备好需要的材料,大合影!
黄油软化后初步打发,颜色稍微变浅就可以咯。
加入糖粉和细砂糖,进一步打发,打至体积蓬松变大,出现清晰纹路即可。
分几次分别加入蛋液,避免水油分离,打至均匀混合状态。
将低筋粉和可可粉混合过筛,进行搅拌。
混合均匀后的应该是不会太干也不会太湿,太干或太湿都不好挤。
将“饼干泥”装入裱花袋,用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的样式,但要保证每个饼干的大小相同,才容易烤。
烤箱预热,170度,上下火,中下层,烤15分钟左右,每个烤箱性能不同,注意观察上色,表面变干即可。