三鲜肉末蒸豆腐(
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豆腐切块摆盘。
榨菜洗净，过几遍水，切碎平铺于豆腐上。
青红椒切碎备用。
肉末加入料酒和淀粉，顺一个方向拌匀。
锅里放少许油，倒入肉末迅速滑散，加入盐，蒸鱼豉油和十三香调味，再将青红椒放入炒匀。
将炒好的肉末盛于榨菜上。热水锅里蒸20分钟。
成品。
