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红薯戚风蛋糕卷(9/16)
准备做红薯泥的原料:蒸熟的红薯、酸奶、炼乳
将红薯去皮，放入搅拌器中，加入酸奶、炼乳，搅拌成泥状
搅拌
搅拌好的状态
将蛋黄、酸奶、玉米油一起拌匀
将筛过网的低粉放入蛋黄糊中拌匀
拌好后的蛋黄糊
打蛋清，分两次将30g白糖加入其中，打发成湿性
将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
拌好的蛋糕糊
烤盘放上油纸，将蛋糕糊倒入其中
烤箱提前十分钟150度预热，160度烤20分钟
出炉后在油纸上，取下烤盘
温凉后取下油纸，抹上红薯泥卷起
将卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷却后可以装饰一下
成品