把500ml牛奶分别均匀倒入三个碗中。盖上锡纸。然后放入锅中中火煮十分钟。（锅中的水要预先烧滚）。
蒸牛奶期间。先将三个鸡蛋打到一个大碗中（蛋黄蛋白都要。）加入适量白糖（爱甜的亲可以放多点糖。要以500ml牛奶为考量哟。）
十分钟到了后。下一步就是把牛奶起锅。放一旁晾凉。等牛奶冷却后。会出现一层薄薄的奶膜。把奶膜挑起丢掉。然后把预先调好的蛋浆跟牛奶放一起搅拌几下。
用筛子把牛奶过滤到三个碗里。盖上锡纸。接着把牛奶放到锅里（锅中的水也要预先烧滚）中火煮十分钟。时间到后先不要掀锅盖。先关火盖着锅盖焖五分钟。然后起锅。
起锅后可以按照自己口味加一些自己喜欢的小零食。加了蛋黄的双皮奶。颜色黄澄澄的。看起来更嫩滑爽口。
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