南瓜蒸蛋糕(
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我就用了这点南瓜!
上锅蒸熟,我舍友说蒸熟了好去皮,但是吧,我觉得一般!熟了压碎,最好弄的细腻点,放凉待用!
我是手动打蛋白的,累死人了!我没柠檬,所以加了一滴米醋!打蛋清,分三次加糖,起小泡的时候加第一次和醋,然后起大泡的时候第二次,粘稠的时候第三次!
打到这种程度了!如果你怕不甜,可以稍加一点点盐,酵母就不用啦,如果蛋清打发的成功,会很成功得!
蛋黄,南瓜,面粉混合均匀!南瓜本来就甜,所以蛋黄我就没加糖!
把蛋白分两次加入蛋黄中,炒菜式上下翻动搅匀!
我撒了点瓜子仁,嘿嘿,铺上保鲜膜,上锅蒸!
我是热锅上去蒸的,20分钟,然后闷了10分钟,出锅!
真的是软软的,好吃不上火哦!