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清蒸武昌鱼(
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鱼去内脏洗净切去头尾 鱼身部分从背部起切成条 但腹部处不要切断
葱姜切片垫底 鱼整形摆盘 加少许盐和料酒腌制20分钟
大火上锅蒸15分钟 加入蒸鱼豉油 或生抽
出锅后 油烧热浇在鱼身上 即可