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自制月饼转化糖浆(4/7)
新鲜柠檬挤汁，称好材料备用
煮糖浆一定要用不锈钢锅，我没有不锈钢锅，就用不锈钢大碗代替，糖和水一起倒入盆内，用筷子搅拌均匀后，电磁炉开1300火，煮开
煮开后加入柠檬汁，电磁炉火转成300-800火，小火慢慢熬
盆壁上沾了糖，为了防止结晶，用刷子蘸水把砂糖刷下来
熬的过程，不可以搅拌，时刻观察熬煮情况就可以。比蜂蜜稀一些状态就可以了，不要熬过久了
这个配方熬了430g的转化糖浆
成品图