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免油炸鱼香茄条(7/8)
茄子去皮切不要太细的条
放做这道菜需要用的盐量腌一会切好的茄条
腌出汤的茄子挤出水分
锅中多到一点油，放茄子煸至表面发黄至软，乘出待用
锅中留底油，倒入一小勺郫县豆瓣，番茄酱小火炒出红油，加生抽和糖进行调味
倒入水淀粉朝一个方向炒拌至汤汁浓稠，再点一点醋
倒入之前炒好备用的茄条翻炒均匀
让汤汁包裹住茄子，装盘即可