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扁桃仁餐包(
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除黄油外的全部材料放进面包桶,搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油,继续搅拌,检查状态,可以慢慢用手撑开薄膜,用手指捅破,呈光滑的圆孔即可
将面团揉圆后放入碗中,盖上保鲜膜发酵至2—2.5倍大后取出
揉匀,排气,再均匀的分成7等分,摆入烤盘中
进行第二次发酵(温度35℃以上,湿度80%以上),放入烤箱中层,在烤箱最底层放一盘热开水
发至2倍大后取出,刷上蛋液,撒上一些扁桃仁片
入烤箱,上下火170度,烤15分钟左右,取出放凉后脱模即可