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粤菜【焖鸡】(4/9)
三黄鸡一只洗干净，晾干水份，加3勺柱候酱，少许盐腌制半个小时，蒜苗洗干净切段备用，烧肉市场买的广东都有的卖，
李锦记的柱候酱，好味道。
我买的鸡太肥了，直接熬的鸡油。
油烧到7分热度时加姜片，蒜片，蒜苗头爆香。
把腌制好的鸡倒入锅中翻炒，至表面没有血色，
把烧肉放入锅中
烧肉放入锅中翻炒，加一点水，盖上盖子大火焖5分钟【我买的这三黄鸡炒几下就熟了，不用焖太长时间】
加蒜苗，葱段，最后加蚝油提鲜，大火收汁。【烧肉和柱候酱都是咸的，所以不要放太多盐腌鸡，先试试是否够味在添加咸度】
成品，两大盘，家中人少可以做半只鸡。