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珍珠糯米丸子(0/4)
准备食材,猪肉馅我不是自己剁的哦,我偷懒买的现成的瘦肉馅,糯米提前用水泡2个小时以上就可以了。(ง •̀_•́)ง
肉馅中放入一个鸡蛋清(剩下的蛋黄我每次都不知道干什么用╭(╯ε╰)╮有好的建议留言告诉我哦)葱花、姜沫、生抽适量(不用老抽是因为颜色太深后面蒸时候会把糯米染色,外观就不好看了)鸡精、盐、最后滴一些香油,顺时针搅拌上劲儿。
徒手或者用小勺子把搅好的肉馅挤成小圆球,放在糯米碗里滚动一圈让周围沾满糯米,整好的小丸子整齐码放在盘子里。
做锅,水开后把小丸子放入蒸锅蒸20分钟可以出锅,这样就大功告成啦!!( •̀∀•́ )特别香~我小侄女自己可以吃一盘!咂咂……