150g山芋粉大约可以做4人份的娃娃鱼。首先将山芋粉冲凉水化开，水和粉的比例大约是1：1，顺时针搅拌至没有结。
锅里准备700g的冷水，倒入搅拌均匀的山芋粉水，可以加入少许盐，再次搅匀。然后开火，不停搅拌至整锅烧开。看到锅里开始有絮状物的样子，不要惊慌，一定要不停搅拌防止糊锅。到整锅山芋粉水成粉浆一样的时候，锅里都在咕嘟咕嘟的时候关火。
准备好带孔的蒸屉和一盆冷开水。把熬好的的山芋粉浆倒入蒸屉，下面放着装冷开水的盆，用勺子或其他器具将山芋粉浆压紧从孔里漏进冷水中凝固成娃娃鱼。之前好多小伙伴都说，做出的娃娃鱼形状惨不忍睹，别心急，放个一俩小时，你就成功啦
最后用漏勺沥水装碗，加入自己喜欢的调味。很美味，也很简单^^
我的配方:
一定一定要有炒熟的花生碎、榨菜丁、醋、香油、一丢丢一丢丢的凉拌酱油、糖、剁椒酱或者春光牌灯笼椒好吃哟~
祭出我最近一次做的娃娃鱼，祝你成功哈，期待你们发图~
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