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素三鲜肉丸汤(
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选取猪臀肉,肥瘦可各一半,500g,机器加工成肉馅,也可自己剁肉馅,一边躲一边加水,使得肉质更嫩
黄瓜切片备用
西红柿去蒂切片
锅里加水,水开后先把西红柿放进去,多煮,把味道煮出来
肉泥中加入,生抽两小勺、盐、味精、鸡精、芝麻油5滴、红薯淀粉5勺、鸡蛋一个、姜汁、花椒油5滴、用勺把肉泥刮成圆形一个一个的下锅,
肉丸刮完下锅后把木耳放进去煮三分钟,在放入黄瓜,煮3_5分钟即可,汤中可适当放一点盐和味精,起锅前放入切好的葱花