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缤纷鱼丁(3/8)
将冰冻龙力鱼柳常温自然解冻（时间紧也可水冲）
将鱼柳切丁，少许盐、糖、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制3分钟
开水滴2滴油入腌制好的鱼丁汆烫1分钟捞出过凉水
切黄瓜丁、青红椒切块，杂菜（玉米、青豆、胡萝卜丁用开水烫煮1分钟）
热锅6成油温入姜丝、黄瓜丁、青红椒煸炒
继续加入杂莱丁炒匀，放少许盐调味
放入烫过的鱼丁，滴料酒翻炒
盐，糖，白胡椒粉混合水淀粉，淋入鱼丁勾薄芡，关火淋入少许香油出锅