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蒜香茄子饼(7/7)
肉沫用冷水浸泡至少15分钟
茄子切成丁或者碎
热锅，倒入色拉油，入姜片，翻炒，滴少量耗油，炒熟盛起待用
面粉和水加入青椒碎、生鸡蛋搅拌均匀
饼浆备好
热锅，倒油，入饼浆翻煎
成品。