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麻辣香锅(5/8)
各类食材准备好，蔬菜洗净，改刀，焯水，年糕和蟹籽包煮熟，五花肉用少许料酒、生抽和淀粉腌制一下
热油锅，爆香葱姜蒜、大料、花椒，用漏勺或铲子捞出弃掉
下五花肉煸炒片刻
肉变白后下入香肠、胡萝卜、土豆煸炒（如果已经焯熟此时可以不放）
加入麻辣香锅底料、豆瓣酱、蚝油
将剩余食材全部放入翻炒，加入盐和糖调味
最后撒一些芹菜叶、白芝麻、胡椒粉和孜然，翻炒两下即可出锅
中间可以多尝尝味道，增减调料