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豆沙酥(11/16)
油皮所以材料混合揉匀后醒半个小时
油酥皮材料混合均匀
油皮 和酥油 各平均分成16份
取一个油皮擀开包入油酥
收口向下
取一个面团擀开成椭圆状 从上往下卷起
静置15分钟
取出一条压扁擀开
再从上向下卷起
压扁折叠 后揉成团 擀开
包入豆沙馅 收口捏紧
放入烤盘中
表面刷蛋液 撒黑芝麻
放入烤箱中层180°35分钟
松软酥脆 层次分明
成品图