把肉切好腌制，把蔬菜用清水煮，然后把水沥干放在盆底，在锅里倒油烧开，关火倒生姜炒出味，在放豆瓣酱炒出红油。再倒肉翻炒，放少量水，煮熟，再倒入盆中把蔬菜盖住，放辣椒花椒，在烧油倒在辣椒花椒上即可！