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香肠面包(3/8)
美的面包机 所有材料除了黄油加入面包机,按功能键16(和面)2次,一次15分钟,第二次和面后半段加入黄油
2次和面完毕,按功能键17 自动醒面 1.5小时 这时间内爱干嘛干嘛,到点机器会叫,醒完后如图,按手指下去不反弹 成功
将醒好的面从面包机内倒出,面包机无丝毫粘连如清洗过一般,面粉如耳垂状柔软且不粘手,可随意摆弄,排气
分团整形 松弛15分钟
松弛后擀开,卷起 忘记拍步骤 自行补脑… 放入纸托
进入封闭的环境(我家是烤箱)上面放胚子下面放一碗热水,进行第二发45 分钟左右
45分钟差不多的时候,拿出面包预热烤箱,面包胚上按下香肠,淋上色拉酱撒葱花 准备入烤箱
参考:烤箱170度左右,烤制20分钟,期间温度和烤制时间都要根据自家烤箱进行微调,如上色重了加盖锡纸可以继续烘烤 一炉可口的香肠面包OK啦