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【香菇鸡肉米团】外焦里嫩的飘香小食#平衡美食大作战#(4/6)
备好所需食材，鸡胸肉洗净剁碎，香菇洗净切成细碎丁状，芹菜洗净切小碎丁；
切好的鸡胸肉，加入少许食用油，抓匀；
切好的鸡胸肉，香菇，小芹菜和剩米饭混合，加入花椒粉，胡椒粉，芝麻油，盐，蚝油拌合均匀；
拌和好的米饭中，再加入蛋白液（蛋黄留做他用）和淀粉，按照顺时针方向搅拌均匀；
拌好的米饭，取适量捏成圆饼状，锅里放入适量的油；
待油热后，放入捏好的米饼，中火，一边煎至金黄，翻面煎另一边至金黄即可出锅。