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青豆虾仁（微辣版本1.0）(3/6)
青豆洗净，我买的是熟的，不用再煮，如果买生的，就需要煮熟，煮的时候要加一点盐和油，煮好马上要过冷水，以保持青翠的颜色。
虾仁洗净去掉虾线
洗净的虾仁用盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒腌制一下
配料，1个红彩椒，提色增味，一个小米椒，适度增辣，一些葱花
锅内油少许，入彩椒，小米椒，葱炝锅，出香后入虾仁翻至变色即可，然后下入青豆，略微翻炒，不可长时间，不然影响口感，盐，蘑菇精，白糖少许调味，淀粉勾芡顺锅边倒入，快速翻炒挂芡汁，然后淋上两滴香油就可以起锅了。
好了，鲜香微辣的青豆虾仁来了，可以多吃一碗饭哦！